皮革是皮胶原蛋白质的加工产品，在加工过程中使用的原材料含有油脂、栲胶等成分，这些都是霉菌生长的营养源。同时在皮革的加工、贮存、皮革成品的保存和使用过程细菌和霉菌很易侵入滋生繁殖，导致裸皮腐烂，鞋表面产生霉斑，严重的霉斑会使皮革粒面脆裂，降低了皮革的物理性能，影响鞋销售和使用性能。
发霉的原因：
1、温度湿润，这给霉菌生长提供了良好的环境，一般来说，霉菌最适合的温度为22－33℃，PH值为4.0－6.0，回潮率较高。
2、一些制鞋企业在产品还没有完全干燥后就进行密封包装。
3、普通的干燥剂、有限的干燥吸湿不能抑制霉菌的滋长。
鞋厂怎样防霉：
我们从材料、包装、工艺、运输、仓储等5个方面来控制产品的完全防霉。
1、保持堆放皮革的仓库通风，地面与堆放板的隔离，同时和墙壁保持一定的距离防潮。
2、不同类别的皮革不应该一起堆放在一起，应分放处理。
3、仓库员要经常巡视，如果发现发霉的货物要尽快拿开，因为霉菌孢子会传播感染。
4、在加工的各个过程阶段尽量将手烘干，远离生水。
5、设定好烘箱或热定型时间，维持热定型的效率。
6、决定性的措施（目前有三种）：
a、喷防霉剂，再放适量的防霉包，维持皮鞋的品质。
b、用紫外线灯照射，再放适量的防霉包。
c、直接放入防霉包和防霉片。